Piemonte Barbera

Zona di produzione:
Regione Piemonte, provincia di Asti, paese Mongardino.

Uve:
100% Barbera.

Gradazione alcolica:
13% vol.

Colore:
Rosso rubino intenso.

Profumo:
Vinoso, caratteristico, delicatamente profumato.

Sapore:
Asciutto, corposo, caldo.

Temperatura di servizio:
16-18° C.

Abbinamenti gastronomici:
Si apprezza a tutto pasto, dando la preferenza però ad antipasti robusti, primi piatti a base di paste ripiene e ben condite, risotti (si possono, appunto, cucinare con la Barbera), carni rosse e bianche e formaggi grassi e ben stagionati.

Il vitigno d'origine:
Il Barbera è il principale vitigno piemontese.
Adattabile al terreno collinare si gioca di buone esposizioni ed attente cure colturali (potature, diradamento dei grappoli, scelte vendemmiali).
La vendemmia ha luogo verso la fine di settembre - prima decade di ottobre.